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餐饮营销

餐饮营销讲究方法跟策略

作者:管理员    来源:本站原创    时间:2013年12月31日    点击:2157

      在社会经济发展的同时人们对吃的要求也越来越高,比较普遍的饮食很难让人有新的感觉。如何在餐饮市场上大展拳脚,凸显出自己的特色呢?传统的凭服务员向客人推荐新菜品已经远远不能满足市场的需求,越来越多的餐厅将目光转向广告和网络进行宣传,很多有心的餐厅还专门举办新菜品发布活动,吸引了更多新老顾客的关注。
      下面就由长沙湘亮餐饮来给我们介绍一下几种有效的餐饮营销方法吧!
      首先是:广告宣传赚足眼球
      每天清晨,当人们一脸睡意的搭乘公共交通工具时,总能在车载电视上看到肯德基、麦当劳等洋快餐的早餐广告。充满激情的年轻人散发着青春活力,配以斗志昂扬的广告词,把早餐产品与充满活力相挂钩,让很多为早餐发愁的上班族跃跃欲试。广告投放的平台很多,简单归纳为以下几类:电视广告、电台广告、报纸/杂志刊物广告、网络广告、餐厅内部宣传品广告、邮寄广告、户外广告、电话推销和其他广告形式。

      其次是:网络营销传播面广
      随着餐饮行业信息化进程的突飞猛进,近两年越来越多的信息化工具被餐饮行业市场营销所借鉴与运用,不管是品牌宣传、营销推广,还是与目标客户群体之间的交流都取得了非常不错的收益。
      餐饮营销随着媒体环境发生的变化变得更加复杂,随之而来的传统媒体已经不能满足餐饮企业的营销需求,精准和实效的线上营销工具越来越被市场营销人员所追捧。

      第三是:品鉴活动嗨翻人气
      餐饮企业微博转发量最高的莫过于活动类信息,其中新菜试吃会等活动更是人气爆棚,资深吃货们争相在第一时间品尝自己喜爱的餐厅推出的新品,很多围观网友也跃跃欲试地加入这场名额争夺大战。除了这种单纯面向会员或普通消费者的试吃会外,相对专业化的新品品鉴会也逐渐成为餐饮业的一股潮流。更多特色湘菜及湘菜食材就在唐杰湘菜厨师网。很多大中型餐饮企业纷纷在新品推出时举办一场宴会,邀请美食专家、餐饮媒体、高级会员等相关人士对新菜进行品鉴,利用他们的影响力或资源,达到宣传推广的效果。
      第四是:优惠促销实用亲民
      很多人认为,自己推出了新产品就应该是独占市场,自己具有着独特的优势。但事实上在新菜推出时进行优惠促销活动,高性价比更能让消费者产生跃跃欲试的冲动。优惠促销活动需要与广告宣传和网络营销相结合,例如在促销活动前夕通过投放广告博取关注度,进行持续炒作;促销活动过程中通过网络平台进行直播,鼓励消费者积极参与交流互动,通过参与者的传达“新菜很不错”的讯息;促销活动结束后,将活动结果及时反馈,同时对新菜进行二次推广。
      长沙湘亮餐饮一直致力于湘菜文化的传播,湘菜厨师人才的输送管理,酒店厨房设计管理方案制定。多年来的付出其成果也得到了广大客户们的一致肯定及赞许。


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